ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด และฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ของสารสกัดเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว (Momordica cochinchinensis) โดยทำการวิเคราะห์ปริมาณสารฟีนอลิกทั้งหมด ทดสอบฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสและอีลาสเทส และประเมินความเป็นพิษต่อเซลล์ผิวหนังมนุษย์ ตัวอย่างวัตถุดิบเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวได้รับการคัดเลือกก่อนเข้าสู่กระบวนการเตรียมสารสกัด ซึ่งใช้สำหรับการวิเคราะห์ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดผลการทดลองพบว่าสารสกัดเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ จากการทดสอบด้วยวิธี DPPH เท่ากับ 1.51 ± 0.05 mg/mL เมื่อเปรียบเทียบกับวิตามินซีเป็นสารมาตรฐาน และมีปริมาณสารฟีนอลิกทั้งหมด 13.18 ± 0.18 mg GAE/100 g DW (มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิกต่อ 100 กรัมของตัวอย่างแห้ง) สำหรับการทดสอบความเป็นพิษในช่วงความเข้มข้น 0.0001–1 mg/mLพบว่าสารสกัดไม่มีความเป็นพิษต่อเซลล์ผิวหนัง โดยที่ความเข้มข้นสูงสุด (1 mg/mL) ให้เปอร์เซ็นต์การรอดชีวิตของเซลล์เท่ากับ 95.35 ± 1.86 ทั้งนี้ สารสกัดไม่มีฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสและอีลาสเทสอย่างมีนัยสำคัญ ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของสารสกัดเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระที่ปลอดภัยต่อเซลล์ผิวหนังมนุษย์ ซึ่งอาจนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหรือเวชสำอางในอนาคต